在南北飲食文化差異的標簽下，一家來自山東的企業(yè)——山東簡一幫廚食品科技有限公司，帶著“福邴”品牌南下廣州，試圖以油炸類豬肉半成品和原切豬肉撬動灣區(qū)市場。作為從山東源頭工廠一路拓展至全國市場的企業(yè)，簡一幫廚的足跡從哈爾濱、河北、北京延伸至蘇州、昆山，最終將廣州定為“終點站”?！坝窈滏湹脑O(shè)施設(shè)備先進又完善，是我們無法拒絕的選擇。”簡一幫廚食品科技公司廣東區(qū)域負責人姜婷坦言。
福邴食品小酥肉
南北差異下的精準定位
山東成熟的豬肉產(chǎn)業(yè)鏈，為福邴食品提供了源頭優(yōu)勢。其產(chǎn)品覆蓋豬肉油炸半成品與豬肉生切品兩大類：前者通過淺油炸預處理實現(xiàn)“復炸即食”，比如小酥肉、咕咾肉、鍋包肉、糖醋里脊肉等豬肉全品類；后者以原切五花肉片等滿足多元場景需求?！拔覀兊漠a(chǎn)品配料表干凈，比如小酥肉，油溫控制在170度左右，能鎖住肉汁，保證口感?！苯媒榻B。這種“粉薄肉厚”的實在品質(zhì)，成為火鍋、燒烤、團餐等B端客戶的首選，而“居家快手菜”概念則通過線上渠道打入C端市場。
福邴食品主打產(chǎn)品
作為加工品源頭工廠，福邴的價格優(yōu)勢同樣顯著。企業(yè)以一批、二批批發(fā)市場為主渠道，同時深耕終端客戶需求。“我們聚焦場景化解決方案，與客戶共享市場信息?！边@種互動模式，讓產(chǎn)品在細分領(lǐng)域快速扎根。
產(chǎn)品入庫玉湖冷鏈廣州園區(qū)
廣東市場對福邴的考驗遠超預期。當?shù)貙εＨ?、海鮮的偏好，以及“油炸上火”的飲食觀念，讓豬肉類產(chǎn)品遭遇“冷熱不均”。姜婷的策略是“不求通吃，只做極致”：針對火鍋店、燒烤攤等B端客戶，主打“即用型”產(chǎn)品，比如可直接涮煮的原切五花肉片；面向年輕消費者，則通過線上渠道推出“居家快手菜”概念；再結(jié)合玉湖冷鏈平臺的直播資源，拓展多元的銷售渠道，快速鋪入市場。
差異化定位的背后，是冷鏈平臺的強力支撐。玉湖冷鏈的集采對接會、拍賣交易等渠道，幫助福邴精準觸達集采團購、輕食品牌等增量市場。姜婷表示，這種“冷鏈+資源”的雙重賦能，讓北方企業(yè)在新市場中找到了錨點。
玉湖冷鏈廣州園區(qū)高標設(shè)施
從“品質(zhì)焦慮”到“全程無憂”
作為加工型企業(yè)，福邴的核心競爭力在于“高品質(zhì)選品+高標準冷鏈”。姜婷直言：“從山東到廣東，跨越2000公里的運輸中，溫度波動一度都可能影響產(chǎn)品品質(zhì)。而玉湖冷鏈的數(shù)字化全程溫控倉儲與物流體系，保證食材從入庫到出庫全程鎖鮮，損耗率顯著降低，讓我們沒有后顧之憂?！庇窈滏溨腔蹐@區(qū)管控平臺
從山東到廣州，福邴食品的跨區(qū)域布局，既是企業(yè)自身“破圈”的嘗試，也是冷鏈平臺生態(tài)價值的縮影。福邴的南下之路，折射出食品供應鏈的深層變革。在國家“十四五”冷鏈物流規(guī)劃推動下，玉湖冷鏈這樣的專業(yè)平臺正成為中小企業(yè)突破地域限制的支點。正如姜婷所言：“在這里，冷鏈不僅是倉儲物流，更是資源網(wǎng)絡(luò)和市場觸角?！?/span>
上一篇